Yemek, sanat, buluşma
Butik ve eşsiz deneyimler
Fransız Ekler Atölyesi Bu 4 saatlik mutfak atölyesinde, Şef Nurbanu İnan eşliğinde Fransız eklerin tüm inceliklerini öğrenerek kendi gurme dokunuşunuzu ekleyeceksiniz. 📌 Program İçeriği: • Choux hamurunun hazırlanışı ve kullanım alanları • Pastacı kreması & diplomat kreması yapımı • Ganaj ve süsleme teknikleri • Dolgu ve tasarım aşamaları • Profesyonel sunum ipuçları 🍵 Atölye sonunda çay, kahve eşliğinde kendi hazırladığınız ekleri tadabilir; kalan ürünlerinizi özenle paketleyip evinize götürebilirsiniz. ✨ Ücret: 4000₺ 👥 Kontenjan: 4 kişi ile sınırlıdır.
Fiyat
4.000 TL
Atelier Mugart X Atölye Hannelise KINTSUGI Atelier Mugart ve Atölye Hannelise işbirliğiyle gerçekleşen bu Kintsugi buluşması, Japon estetik felsefesinin en incelikli anlatılarından birini deneyim alanına taşıyor. Kırılanı gizlemek yerine onu onurlandıran Kintsugi, kusuru kabul etmeyi, izlerle barışmayı ve yavaşlamayı hatırlatan bir ritüel sunuyor. Atelier Mugart rehberliğinde gerçekleşen atölyede, altınla onarılan her çatlak yalnızca bir nesneyi değil, kişisel bir hikâyeyi de dönüştürüyor. Ortaya çıkan her parça, geçmişin izlerini taşıyan benzersiz bir hafıza objesine dönüşüyor. ⏳ Etkinlik süresi: 3 saat 💰 Ücret: 4.000 TL
Sebzeli Kiş Atölyesi Hannelise Mutfak’ta bu kez mevsim sebzeleriyle hazırlanan, dengeli ve zarif bir Fransız klasiğini birlikte çalışıyoruz. Bu atölyede iyi bir kişin temelini oluşturan hamurdan başlayarak, sebze seçiminden iç dolgunun kıvamına ve pişirme tekniklerine kadar tüm püf noktalarını uygulamalı olarak öğreneceğiz. Katılımcılar, kiş hamurunun doğru dokusunu elde etmeyi, sebzeleri kişe uygun şekilde hazırlamayı ve fırından çıktığında hem lezzetli hem estetik bir sonuç almayı deneyimleyecek. Atölye sonunda hazırlanan kişler tadılacak ve paketlenerek eve götürülebilecek. 🍴 Atölye İçeriği: • Kiş hamurunun hazırlanışı ve dinlendirilmesi • Mevsim sebzeleriyle iç harç oluşturma • Yumurta–krema dengesinin kurulması • Doğru pişirme süresi ve fırın ayarları • Sunum ve servis önerileri ⏱ Etkinlik süresi: 3 saat 💰 Ücret: 3.000 TL
3.000 TL
Merve Akbaş Moderatör: Nurbanu İnan “’Babam bahçıvandı. Şimdi bir bahçe.” Bahçıvan ve Ölüm; Georgi Gospodinov’un yası, bahçesi ve belleğiyle örülü ince ve derin metnine davet ediyor. Ölümle değil; hatırlamakla, saklamakla, yeniden anlamlandırmakla yüzleşen bir okuma için kasım ayında kitap kulübümüze bekliyoruz!
1.500 TL
Choux hamuru, pastacı kreması, diplomat kreması, dolgu ve tasarım tekniklerini öğrenerek kendi fransız eklerinizi yapabileceğiniz bu keyifli atölyede pastacılıkla ilgili pek çok kazanım elde edeceksiniz.
İstanbul’un yedi tepesinden ilham alan bu atölyede, şehrin geleneksel hamur işlerini keşfedeceksiniz. Simit, çatal ve kandil simidi gibi klasik tatların yapım tekniklerini adım adım öğrenirken, mayalı hamur işlerinin inceliklerini ustalarımızdan birebir deneyimle öğreneceksiniz.
Fatih Baha Aydın Ses, kimi zaman kelimelere kimi zaman melodiye dönüşür. Edebiyatın kalbinde bir melodi, müziğin içinde bir hikâye saklıdır. Tek bir sesin iki gölgesini, edebiyatı ve müziği konuşuyoruz.
Nurbanu İnan Yazıya tekniklerin ve “yaratıcılık” baskısının ötesinde bir yerde içsel bir alan açıp yazmanın yeni ihtimallerine bakacağız. Her ay farklı temada yapacağımız buluşmaların bu ayki teması “durmak ve bakmak.”
Viyana’nın meşhur lezzeti olan Strudel ve bir İskandinav klasiği olan Cinnamon roll eğitiminde hamur açma ve mayalama teknikleri, iç hazırlık, şekillendirme, süsleme, krema ve sunum tekniklerini öğreneceğiz. Üç saat süren bu eğitimin sonunda atölyemizin sıcak atmosferinde kahve eşliğinde tadım yapacak ve hazırladığınız ürünleri şık paketlemelerimizle evinize, sevdiklerinize götürebileceksiniz.
İstanbul’un yedi tepesinden ilham alan bu atölyede, şehrin geleneksel hamur işlerini keşfedeceksiniz. Simit, çatal ve kandil simidi gibi klasik tatların yapım tekniklerini adım adım öğrenirken, mayalı hamur işlerinin inceliklerini şefimizden birebir deneyimle öğreneceksiniz. Bu atölye, hem İstanbul’un tarihî fırın kültürünü hem de modern mutfak tekniklerini bir araya getirir.
3.500 TL
Bol sohbetli sofraların eşlikçisi ve geleneğimizin bir parçası olan mezeleri Hannelise Mutfak’ta beraber yapıyoruz. Cordon Bleu’dan misafir şefimiz Tarık Kaan Çalık ile gerçekleştireceğimiz bu atölyede dört meze hazırlama, pişirme, tabaklama ve sunum teknikleri öğreneceğiz. Ürünler hazır olduğunda beraber tadım yapacak ve yaptığımız mezeleri şık paketlemizle evlerinize götürebileceksiniz.
Klinik Psk. Halil Ünal- Anlatıcı Derya Uncu Geçmiş bazen omuzlarımızda bir yük gibi, bazen de kimliğimizin dokusuna işlemiş bir parça gibi taşınır. Bırakmakla tutunmak arasındaki o ince çizgide, kimi zaman ilerlemekte zorlanırız; çünkü bazı şeyleri geride bırakmak, sanki kendimizden vazgeçmek gibidir. Bu atölyede bir masalın rehberliğinde iç dünyamıza doğru bir yolculuğa çıkacağız.
Gastronomi
İstanbul
Atölyeler
Şarap ve İçkiler
