Söyleşi, tadım, sanat etkinlikleri
Butik ve eşsiz deneyimler
The Art Of Purcari 21 Ekim 2026 | 19.00–22.00 | Renaissance Polat İstanbul Hotel Moldova’nın Bağlarından İstanbul’un Sofralarına 1827 yılına uzanan köklü geçmişiyle Purcari’nin şarapçılık mirası, Şef Arif Madakbaş’ın modern gastronomi yorumuyla İstanbul’da buluşuyor. Moldova’nın kendine özgü üzüm çeşitlerinden aromatik beyazlara, zarif rosé’lerden karakterli kırmızı kupajlara uzanan bu özel gecede, yedi farklı şarap ve onlara eşlik etmek üzere hazırlanan lezzetler, misafirleri bir gastronomi yolculuğuna davet ediyor. Şarap Eğitmeni ve Danışmanı Burcu Ateşer’in anlatımı ve eşleşme küratörlüğünde, Purcari’nin tarihini, bağlarını, üzüm çeşitlerini ve şaraplarının karakterini keşfederken, Şef Arif Madakbaş’ın hazırladığı özel degustasyon menüsüyle farklı lezzetlerin uyumunu deneyimliyoruz. Her tabakta yeni bir keşif, her kadehte Moldova’dan bir hikâye… Gastronomi: Şef Arif Madakbaş Şarap Anlatımı & Eşleşme Kürasyonu: Burcu Ateşer Program Akışı: 19.00-19.25 Karşılama & Açılış Cuvée Alb Brut ve iki çeşit karşılama lokması; misafirlerin yerleşmesi. 19.25–19.40 Purcari’nin Hikâyesi — Burcu Ateşer Moldova’nın şarapçılık mirası, Purcari’nin tarihi, terroir ve gecenin konsepti; şefin kısa menü tanıtımı. 19.40–20.20 Beyaz Şarapların Karakteri 1827 Traminer ile tatlı patates; Nocturne Sauvignon Blanc ile mercan ceviche. Her eşleşme öncesi kısa anlatım. 20.20–20.40 Rosé’nin Gastronomideki Yeri Nocturne Rosé ve burrata eşleşmesi. 20.40–21.05 Moldova’nın Yerel Üzümü: Rară Neagră Nocturne Rară Neagră ve mantarlı bıldırcın cannelloni. 21.05–21.35 İki Üzüm, İki Karakter Vinohora Rară Neagră & Malbec ile kuzu gerdan. 21.35–21.50 Köpüklü Bir Final Cuvée Brut Rosé ve çilekli pavlova. 21.50–22.00 Kapanış & Teşekkür Burcu Ateşer ve Şef Arif Madakbaş ile kısa kapanış ve soru-cevap. Detaylı bilgi ve iletişim için: Tel:05522490446
Fiyat
5.000 TL
28 Haziran saat 14:30’da 1MEKAN1ETKİNLİK KÜRATÖRLÜGÜNDE Bu kez yolumuz, Bodrum'un Çömlekçi Köyünde doğayla iç içe üretim yapan Mor Salkım Bağları’na uzanıyor. Yıllardır organik tarımı benimseyen bu aile işletmesinde, üzümün bağdan şişeye uzanan yolculuğunu üreticisinden dinleyecek; bağların arasında yürüyüp, mahzeni gezecek ve aynı toprağın hikâyesini sofrada şaraplarla deneyimleyeceğiz. Bizim için bu buluşma yalnızca bir şarap tadımı değil; üretimin, emeğin ve toprağa duyulan saygının izini birlikte süreceğimiz bir gün. 1mekanetkinlik olarak, bu kez rotamızı bir bağa çeviriyor; doğanın içinde kurulan uzun bir sofrada yeniden bir araya geliyoruz. Program Akışı 14:30 - 14:45 Bargilya Syrah Rosé Köpüklü ile karşılama 14:45 - 15:30 Bağ gezisi, şaraphane ve mahzen turu 15:30 - 17:00 Üreticilerin anlatımı eşliğinde yemek & şarap eşleşmesi 17:00 - 17:30 Kapanış ve serbest sohbet MENÜ 1. Bostandan Domates Salatası ezine kreması, asma yaprağı ve feslegen yağı Volante Kalecik Karasi Blanc de Noir 2. Kabak Çiçegi Tempura lor ve kekikli sepet peyniri dolgusu, ceviz, roka pesto Vivace Malbec Rose 3. Keşkek Yatağında Dana Kaburga yöresel keşkek, kırmızı şaraplı demi-glace, Adagio Syrah Merlot Cabarnet Sauvignon 4. Kırmızı Şarapta Pose Armut ve Sade Dondurma Passito Syrah Cabarnet Sauvignon • 28 Haziran 2026 Pazar • 14:30 •Mor Salkım Bağları Rezervasyon için DM veya +90 (552) 249 04 46
4.500 TL
Atölyeler
İstanbul
Şarap ve İçkiler
