Hazal Azar

tuzekmek

Cuit & Cru, yemeği yalnızca tabakta değil, sofrada ve yaşanan anda var eden bir mutfak anlayışıdır. Her etkinlikte farklı bir masa kurar; mekâna, geceye ve misafire göre şekillenen aşamalı tadım menüleri hazırlar. İyi ürünü, doğru pişirmeyi ve tabağ...

Gastronomi📍 İstanbul, Turkey

Etkinlikler

Butik ve eşsiz deneyimler

Gastronomi

"Beyoğlu'nda Bir Çilingir Sofrası"

tuzekmek

The Menu Tuzekmek'ten mezeler Humus, lor salatası Şakşuka, çıtır patates İsli Haydari Fellah Köfte Arnavutköy salatası Samosa, karamelize soğan Degüstasyon'dan Közde soğan sarımsak Lahmacun Adana kebap Tuzekmek'ten tatlı İrmik, panna cotta “Beyoğlu‘na pazar sofrasına gidiyoruz.” Ülkü Alikoç sizler için kapıları Tarihi Degüstasyon Ocakbaşı’na açıyor. Tuzekmek ekibi küfesini sırtlandı, yola çıkıyor. Atılay’ın playlist’i Türk sanat müzikleri ile dolu. Degüstasyon’da Mehmetcan Şef ocakbaşında sizler için pişiriyor. Kadehler bu kez Beyoğlu’na kalkıyor.

Tarihi Degustasyon Ocakbaşı, Hüseyinağa, Sahne Sokak, Beyoğlu/İstanbul, Türkiye

3 Mayıs

30 Kişi

Fiyat

4.500 TL

Gastronomi

Sona Erdi

"İtalya'da Bir Akşam Gibi"

tuzekmek

THE MENU Amuse Bouche Peynir - şarküteri seçkisi Focaccia, zeytinyağı Carpaccio, roka, parmesan Melanzane Deniz Mahsüllü Spagetti, bisk sos, lime Tiramisu İTALYA’DA BİR AKŞAM GİBİ Bir akşam düşün… Sofra kurulmuş, kadehler dolu, arka planda plaklar dönüyor. Tuzekmek mutfağından çıkan, İtalyan esintili özel bir menüyle sıradan bir akşamı unutulmaz bir deneyime çeviriyoruz. Ülkü Alikoç’un ev sahipliğinde, tanıdık ama her detayıyla özenle kurgulanmış sıcak bir sofrada buluşuyoruz. Atılay plakların başında, geceye ritmini veriyor. Sohbet uzuyor, kadehler tazeleniyor, akşam yavaş yavaş bir hikâyeye dönüşüyor. Hafta sonuna güzel bir başlangıç yapmak isteyenler için— hafif, keyifli ve uzun bir akşam. Yerler sınırlı.

Bebek Avlu İnsirah Sok. (Bebek Yokuşu) No:25 D:1, Bebek

18 Nisan

30 Kişi

Fiyat

4.250 TL

İstanbul Apartmanları'nda Aşk Hikayeleri-Turan Farajova Sunumu ile

Gastronomi

Sona Erdi

İstanbul Apartmanları'nda Aşk Hikayeleri-Turan Farajova Sunumu ile

tuzekmek

The Menu Amuse bouche Kekikli sade yağ, ekşi maya ekmek Poşe armut salatası, keçi peyniri, ceviz Ton balığı tataki, confit sarımsaklı mayonez Mücver topları, isli yoğurt Bonfile dilimleri, sote ıspanak Panna cotta, karamel TUZEKMEK KURATÖRLÜĞÜNDE, TURAN FARAJOVA ANLATIMIYLA, “İstanbul’un unutulmaz aşk hikâyeleri” İstanbul Apartmanları kitabının yazarıTuran Farajova anlatımıyla, şehrin hafızasına kazınmış ilişkiler yeniden hayat buluyor. İstanbul’un eski apartmanlarında, kapalı kapıların ardında yaşanmış aşk, entrika ve ihanet hikâyeleri… Bu hikâyelere eşlik eden özel bir sofra ile gece, bir deneyime dönüşüyor. Bu gece, sadece bir yemek değil— İstanbul’un kalbine açılan bir davet.

Hidden House, Bebek, Yeniyol Çk., Beşiktaş/İstanbul, Türkiye

17 Nisan

30 Kişi

Fiyat

4.250 TL

Gastronomi

Sona Erdi

Avlu'da Arabesk Gecesi

tuzekmek

🎶✨ Bebek Avlu’da Arabesk Gecesi ✨🎶 Bebek Avlu’da kurulan bu masada yemek, sohbet ve müzik yine aynı sofrada buluşuyor. TuzEkmek mutfağının hazırladığı meyhane ruhuna yakışan tadım menüsü ve kadehlerde rakı… Yemek boyunca rakı sınırsız olarak servis edilecek, her zamanki gibi biz yine Meşeden Neşeye diyeceğiz. Bu gece sofrada biraz dert, biraz keyif var. MENU Amuse bouche Yanık sevda İsotlu yanık tereyağı, ekşi maya ekmek 3lü tadım tabağı Aşk; pastırmalı çıtır börek Dert; tempura midye, tarator İsyan; mercimek köfte, asma yaprağı Bir teselli fava Bakla, kuru incirli lor salatası Çaresiz kalamar Çıtır marine kalamar, tarator Ağır roman ciğeri Arnavut ciğeri, mısır tortilla, pembe domates İtirazım var çupra Buharda çupra, patates püresi, mor lahana chutney Unutursun muhallebisi Vişneli muhallebi kreması, tarçın crumble

Bebek Avlu İnsirah Sok. (Bebek Yokuşu) No:25 D:1, Bebek

4 Nisan

35 Kişi

Fiyat

4.750 TL

Gastronomi

Sona Erdi

"La dolce vita"- Italian Night

tuzekmek

“La dolce vita.” 🥂 Bu gece, İtalya’dan Chef Angelo’yu ağırlıyor olmak bizi gerçekten heyecanlandırıyor. Chef Angelo ile birlikte, onun kendi mutfağında, evinde yaptığı sade ama karakterli lezzetleri masaya taşıyoruz. Menüye, Napoli Antika’dan Cosimo’nun hazırladığı peynir tabağı eşlik ediyor, Hellenia zeytinyağları ise tabaklara son dokunuşu yapıyor. Gece boyunca kadehler dolu kalıyor, sofra İtalya’nın en gerçek haliyle kuruluyor. THE MENU APPETIZERS Pizza Focaccia Assorted cheeses melanzane Hellenia olive oil FIRST COURSES Ravioli with porcini Risotto with saffron, shrimps and lemon Spaghettı with basil and courgette pesto MAIN COURSE Sea bass in salt DESSERT Tiramisu

Hidden House, Bebek, Yeniyol Çk., Beşiktaş/İstanbul, Türkiye

1 Nisan

35 Kişi

Fiyat

4.850 TL

Gastronomi

Sona Erdi

Avlu'da Çilingir Sofrası Part 3

tuzekmek

🍶✨ Bebek Avlu’da Çilingir Sofrası ✨🍶 Bebek Avlu’da kurulan bu masada yemek, sohbet ve müzik yine aynı sofrada buluşuyor. TuzEkmek mutfağının hazırladığı, meyhane ruhuna yakışan tadım menüsü ve kadehlerde rakı… Her zamanki gibi biz yine Meşeden Neşeye diyoruz. Bu gecede rakıyı Murat Karahan anlatıyor. Rakı, etkinlik boyunca sınırsız olarak servis ediliyor. Gece boyunca sofraya plak dinletisi eşlik ediyor. MENU Amuse bouche Kuru etli tereyağ, ekşi maya ekmek ** 3lü tadım tabağı Hamsi kuşu, kırmızı soğan turşusu Karamelize pancar, keçi peyniri kreması, fındık kırığı Tiftik bonfile mantı, isli yoğurt ** Enginar carpaccio, turunç sabayon, dereotu yağı ** Barbunya ezmesi, somon gravlax, kaya koruğu ** Balık lokması, confit sarımsaklı mayonez ** Dana kol glaze, firik bulguru ** Kestaneli ıslak kek

Bebek Avlu İnsirah Sok. (Bebek Yokuşu) No:25 D:1, Bebek

28 Mart

35 Kişi

Fiyat

4.750 TL

Gastronomi

Sona Erdi

"Avlu'da Çilingir Sofrası"- Part II

tuzekmek

The Menu Amuse Bouche Hellenia Zeytinyağı-Ekşi maya ekmek 3’lü tadım tabağı Samosa, karamelize soğan Çıtır karides, acı biber reçeli Etli çiğ köfte, tokat asma yaprağı Ton balığı tataki, isli mayonez Vişneli yer elması, arapsaçı cips Ciğer sarma, soğan turşusu Balkabağı sinkonta, lor, çörekotu Buğuda ıspanaklı levrek Çıtır fıstık rulo **Akşama yemek boyunca Meşeden Neşeye-Sarı Zeybek 3 Meşe eşlik edecektir. Fiyata dahildir. "Avlu'da Çilingir Sofrası"-Part II Siz istediniz bir daha yaptık. Salonda ülkü, Mutfakta Cuit&Cru, Plakta atılay, Masada Hellenia zeytinyağları, Her zamanki gibi meşeden neşeye. Bu gece biz bize sohbetteyiz. Bir uğrayın deriz.🫵🏼

Bebek, İnşirah Sokağı no 25, Beşiktaş/İstanbul, Türkiye

17 Şubat

30 Kişi

Fiyat

4.750 TL

"ROTA YENİDEN OLUŞTURULUYOR"-Chef's Table

Gastronomi

Sona Erdi

"ROTA YENİDEN OLUŞTURULUYOR"-Chef's Table

tuzekmek

"FETHİYE'DE BİR AKŞAM" To Be’de yeni misafirlerle başlıyor akşam. Bu sofrada Hünkar’ın bıraktığı tat, Cuit & Cru’nun masaya serpiştirdiği keyif, Meşeden Neşeye’nin kadehlere kattığı ruh var. İyi yemek, iyi insanlar, uzun bir akşam. Masa hazır. Gerisi zaten “To Be” gibi olur. **Etkinlik boyunca rakı sınırsız servis edilecektir." · THE MENU · Amuse bouche Turunçlu tereyağ, eksi maya ekmek ••• 3’lü tadım tabağı confıt pırasa, vişne Balık lokması, aıoli İçli köfte, isli yoğurt ••• Humus, fethiye tulum, yeşil salata ••• Somon tartar, avokado kreması ••• Ege otlu çıtır börek, karamelize soğan ••• sarhoş karides ••• Hünkar beğendi ••• Tahinli kestaneli ıslak kek

To Be Social House, Akarca, 905. Sokak, Fethiye/Muğla, Türkiye

31 Ocak

40 Kişi

Fiyat

4.000 TL