İstanbul Gastronomi Etkinlikleri

Sherry integration Cask effect on whisky Şeri şarap ve Viski Deneyim Atölyesi

Viskinin karakterini fıçı şekillendirir. Peki, fıçı sadece karanlık bir "bekleme odası" mı, yoksa lezzeti baştan yazan usta bir mutfak mı? HepsiViski kurucusu ve sertifikalı Sherry Wine Specialist Gökhan Gökalan ile standart öğretilerin ötesine geçiyoruz. Bu özel masterclass’ta; İskoçya’nın sherry etkisindeki 6 özel viskinin karakterine, İspanyol şeri fıçılarıyla yıllar süren o sessiz sohbetine kulak vereceğiz. Viski dünyasının popüler fıçısı sherry ile viskinin nasıl anlaşıp kaynaştığını, o kusursuz uyumu nasıl yakaladığını sıkıcı teorilere boğulmadan, keyifli bir keşif yolculuğu tadında öğreneceğiz.

Michelin Rotasında Pazar Öğle Sofrası

Şef restoranı kimliğini, modern meyhane ruhuyla birleştirip bunu samimi bir mahalle lokantası atmosferine dönüştürebilmesiyle bu etkinliğimiz için tartışmasız durağımız oldu! 17 Mayıs Lokanta Limu Yeniköy 15:00-18:00 Soka "Köybiberli Fermente Yumuş Peynir" Bergama Tulumlu Yedikule Çıtır Nohutlu Musabbaha Ekşi Maya Köpoğlu Köz Patlıcanlı Atom Füme Balık Pate ve Anasonlu Soğan Turşusu Kefirli Minekop Ceviche Kükü Sabzi "Taze Ot mücveri" ve Acem Güllü Kuru Cacık Siyah Sarımsaklı Tatlı Soğan Kreması ve Karamelize Mantarlar Yaprak Ciğer ve Sumak Ekşili Soğan Salatası Limulu Tereyağlı Karides Meyhane Köftesi ve İspir Piyaz Karamelize Yanık Sütlaç Ve tabi ki sınırsız🥛 *18 yaş altı kişiler etkinliğe katılım sağlayamamaktadır. *Herhangi bir gıda alerjeniniz varsa bize öncesinde mailde belirtmenizi rica edeceğiz. *Ön hazırlığımız gelecek kişi sayısına göre yapılacağından iade ve değişim yapamıyoruz ne yazık ki. *Mücbir sebeplerin oluşması durumunda etkinlik ertelemesi olacaktır.

Kadehimde Dudak İzi

Kırmızı rujun yalnızca bir makyaj değil, kadın tarihinin güçlü bir sembolü olduğunu keşfetmeye davetlisin 💄 Özgün Biçer’in ev sahipliğinde gerçekleşecek bu özel buluşmada; YSL Beauty’nin ikonik kırmızı ruju eşliğinde kırmızı rujun geçmişten bugüne anlamını konuşacak, aynı zamanda kırmızı ruj sürmenin inceliklerini YSL uzmanlarıyla öğrenip kendi stilimizi yeniden yorumlayacağız. Kavaklıdere’nin Pendore bağlarından bu geceye özel bizler için seçtiği şaraplar eşliğinde keyifli sohbetler paylaşacağız. Dertleşeceğiz, dinleyeceğiz, birlikte güçleneceğiz ve hayata iz bırakacağız.

İstanbul

Yıldız Şahinler’in danışmanlığında hazırlanan Yunan mutfağından lezzetler ve Turan Farajova’nın anlatımıyla dinleyeceğimiz İstanbul ve İstanbullu Rumlar hikayeler eşliğinde gerçekleşecek akşamda Ege’nin iki yakasından hem yemeklerin hem hikayelerin keyfini çıkaracağız.

Levon Bağış ile Türkiye Bağlarının Fransızları

Bağ Pera’da Levon Bağış ile Türkiye Bağlarının Fransızları Fransa’dan dünyaya yayılan üzüm çeşitlerinin Türkiye topraklarında nasıl yeniden yorumlandığını keşfedeceğimiz özel bir akşama davetlisiniz. 11 Mayıs Pazartesi akşamı Levon Bağış eşliğinde, Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetişen Fransız kökenli üzümleri aynı masada tadacak; terroir, üretici yaklaşımı ve bölgesel karakterlerin kadehe nasıl yansıdığını birlikte konuşacağız. Gecede 12 farklı şarap tadılacak ve seçili eşleşmeler eşlik edecek. Tadılacak şaraplar • Umurbey Sauvignon Blanc • Prodom Viognier • Asarcık Roussanne Marsanne • Pamukkale Nodus Chardonnay • Vinkara Riesling • Barbare Premier Merlot • Chamlija Asticus Mons Pinot Noir • Chamlija Asticus Mons Cabernet Franc • Doluca Kızılcaterzi Merlot • 7 Bilgeler Malbec • Porta Caeli Petit Verdot • Kuzubağ Hemhal Cabernet Sauvignon Etkinlik detayları • 11 Mayıs 2026 Pazartesi • Saat 19.00 – 21.00 • Kontenjan sınırlıdır

Anason rehberliğinde “Biz Bize Sofra”da buluşuyoruz.

Anason rehberliğinde “Biz Bize Sofra”da buluşuyoruz. Burgazada’nın bahar kokan atmosferinde, uzun bir masa etrafında; samimi, sıcak ve keyifli bir akışta bir araya geliyoruz… •🎶 By Terzi sahnesiyle canlı müzik •90’lar Türkçe hitlerle nostaljik anlar •Paylaşımlı sofrada özenle hazırlanmış lezzetler Anason rehberliğinde, uzun sofrada bu keyifli deneyimin anlatımıyla 10. buluşmamızı gerçekleştiriyoruz Tek masa, tek akış, bol sohbet… Biraz yavaşlamak, birlikte olmak ve anın tadını çıkarmak için Bu Pazar; hem Anneler Günü’nü kutluyor, hem de birlikte unutulmaz bir ada günü paylaşıyoruz. Annelere özel indirim uygulanacaktır. 10 Mayıs | Burgazada Saat: 16:00

Barbekü x Kokteyl Atölyesi

E o zaman biz barbeküyü yakıyoruz! 🔥 Şef Burak Zafer’in yepyeni konseptinde bir araya geliyoruz. Şehrin tam ortasında, şehirden bu kadar uzaklaşabildiğimiz nadir bahçelerden birinde buluşuyoruz. 10 Mayıs 15:00 Arogan Dopdolu bir deneyim bizi bekliyor, etkinliğimize neler dahil olacak? 1. Ruvi ile kokteyl atölyesi Miksoloji 101 ile, size özel hazırlanan set-up’lar eşliğinde kokteyl hazırlama tekniklerini keşfedeceğiz. Bu bölümde Ruvi’nin moderatörlüğünde 2 kokteyli siz hazırlayacaksınız. 2. Barbekü & paylaşım tabakları Barbeküden burger & sosis, Arogan mutfağından arancini, patates ve ekmek üstü ajvar & hamsi. 3. Ve küçük bir sürpriz… Siz barbeküye geçtiğinizde Ruvi bu kez barın arkasına geçiyor ve size bir kokteyl hazırlıyor. Bahçede, barbekü lezzetleri ve kokteyl eşliğinde keyifli bir Pazar buluşması bizi bekliyor. Not metro ile gelmek isteyenler için metro durağına yürüyerek 5dk mesafede. *18 yaş altı kişiler etkinliğe katılım sağlayamamaktadır. *Herhangi bir gıda alerjeniniz varsa bize öncesinde mailde belirtmenizi rica edeceğiz. *Ön hazırlığımız gelecek kişi sayısına göre yapılacağından iade ve değişim yapamıyoruz ne yazık ki. *Mücbir sebeplerin oluşması durumunda etkinlik ertelemesi olacaktır.

Bağdan Sofraya Ada Buluşması

Adanın en güzel sezonu için bir araya geliyoruz! Ada etkinliklerimizin yeri bizim için çok ayrı.🌿🌞🍇 6’lı bir seçki ile lokal üzümleri bolca konuşacağımız keyifli bir ada günü için villarifat.ikigai deyiz! Ortaya peynir şarküteri&ekmek üstü lezzetler 9 Mayıs 15:00-17:00 *18 yaş altı kişiler etkinliğe katılım sağlayamamaktadır. *Herhangi bir gıda alerjeniniz varsa bize öncesinde mailde belirtmenizi rica edeceğiz. *Ön hazırlığımız gelecek kişi sayısına göre yapılacağından iade ve değişim yapamıyoruz ne yazık ki. *Mücbir sebeplerin oluşması durumunda etkinlik ertelemesi olacaktır.

Şarap & Makarna Gecesi

Anneler Günü haftasına özel hazırlanan “Şarap & Makarna Gecesi”, kadınların keyifli bir akşamda bir araya gelerek kendi makarnalarını hazırlayacağı sıcak ve lezzetli bir deneyim sunar. Nurdan Gürtepe eşliğinde gerçekleşecek bu özel buluşmada katılımcılar makarna yapım sürecini deneyimlerken, şarap ve sohbet eşliğinde 3 Event House’un samimi atmosferinde kendilerine özel bir akşam yaşayacaktır. Hem üretmek hem paylaşmak hem de keyifli bir mola vermek isteyenler için tasarlanmıştır.

Catch x Baba Au Rum

Bir Atina Efsanesi Catch’te! 🏺 Gerçek bir miksoloji sanatı için pasaportlara gerek yok; Atina’nın kalbi Baba Au Rum, Catch’e konuk oluyor. Baba Au Rum’un kurucusu Thanos Prunarus ve ekibinin, romun tarihini modern tekniklerle birleştirdiği o meşhur dokunuşları bizzat deneyimlemek için yerinizi ayırtın. Catch mutfağının enerjisi, Atina’nın en iyi kokteylleriyle buluşuyor. Gecenin Menüsü Baba Au Rum ekibi, dünya çapında ses getiren ve barın kimliğini yansıtan en ünlü 5 imza kokteylini bu geceye özel olarak hazırlıyor. Biletiniz kapsamında bu seçkiden dilediğiniz 2 kokteyli yanında bir atıştırmalık ile deneyimleyebilirsiniz. Etkinlik Detayları Mekan: Catch Restaurant Bar (Bar Alanı) İçerik: 2 Adet İmza Kokteyl (Baba Au Rum Seçkisi) Fiyat: 2.000 TL Önemli Not: Bu bilet satışı yalnızca bar alanı katılımı içindir. Restoran kısmında yemek yiyerek geceye eşlik etmek isteyen misafirlerimizin, normal rezervasyon hattımız üzerinden iletişime geçmesi rica olunur. Bilet Alım Notları Bilet fiyatına 2 adet kokteyl ve seçebileceğiniz üç atıştırmalık seçeneğinden bir atıştırmalığın fiyatı dahildir. Ekstra kokteyl ve siparişler bu bilet fiyatına dahil değildir. Etkinlik saatleri ve detaylı bilgi için bilet alımı sonrası Catch ile iletişime geçebilirsiniz.

Çal Bağ Yolu İstanbul'da

Çal Bağ Yolu İstanbul’da Bir bölgenin tüm hikâyesi tek masada 🍇 Denizli Çal’dan çıkan üreticiler, toprağın karakteriyle şekillenen üzümler ve her kadehte başka bir hikâye. Bu akşamda yalnızca tatmayacağız, farklı üreticilerin Çal’a kattığı yorumları birlikte keşfedeceğiz. Tadım, Aslı Kuzu anlatımıyla gerçekleşecektir. Tadımda yer alacak seçkiler: Kuzubağ Çal Karası Blanc de Noirs 2024 Küp Artemis Mazrona Narince 2023 Lermonos Carovino Çal Karası Blush 2024 Erdel Çal Karası Kalecik Karası Clairet 2022 Kuzubağ Çal Karası Kırmızı 2024 Erdel Hanchalar Öküzgözü Syrah 2020 Lermonos Rindera Öküzgözü Boğazkere 2023 Küp Vişne Likör Şarabı Eşlik eden tatlar: Mantarlı Tapas 🍄‍🟫 Füme somon dokunuşları 🐟 Şarküteri ve peynir seçkisi 6 Mayıs Çarşamba 19:00 Kontenjan 20 kişi ile sınırlıdır. Kişi başı 3000₺

The Dining Room : Chef's Table by Murat Deniz Temel

An intimate chef’s table rooted in tradition, where regional flavors meet thoughtfully paired wines and stories behind every plate. Gelenekten ve Teruardan Şef’in İkramlıkları Chardonnay&Sauvignon Blanc&Misket Sultani Bezelye Salata Limon kabuğu, kuşboku “Antep” fıstığı ve közlenmiş bezelye. Sauvignon Blanc İsli Et İsli ve tuzlanmış et, 2 yıl olgunlaşmış tulum peyniri, lavanta balı ve köy yufkası. Karkuş İsotlu Izgara Kuzu Kaburga “Şanlıurfa” isotuyla ızgara edilmiş kuzu kaburga. Olması gerektiği gibi, elle yenir. Gamay   Dana uykuluk Taze soğan, çektirilmiş et suyu kargaşasız birleşimin lezzeti. Öküzgözü “Denizli” Kale Biberi, Çikolata ve “Tire” Karadut Kale biberi çikolatayla buluşur, “Tire” karadut ile tamamlanır. Öküzgözü&Boğazkere Hosted by Ayseli İzmen With Head Wine Maker Özge Kaymaz Özkan

Hıdırellez için buluşuyoruz. Baharın ışıltısı sende, dilekler kalbinde...

Baharın ışıltısı sende, dilekler kalbinde... 5 Mayıs akşamı Hıdırellez için Le Petit Etiler’in keyifli bahçe ortamında buluşuyoruz. Eğitmenimiz Emel Boncuk ile bol kahkaha eşliğinde masada niyet keselerimizi gül ağacı için hazırlarken; Yağmur Ergün’den Suvla’nın hikayelerini dinleyerek tadım yapacağız. Birlikte niyetlerimizi tazelemek ve bu geleneksel geceyi keyifli haliyle yaşamak için bir araya geliyoruz. 5 Mayıs 19:30 Le Petit Etiler

Arkeogastronomi İle Bahar Masası( Demeter-Persephone Miti Odaklı Buluşma)

🪷Demeter-Persephone mitinden ilhamla kurgulanan bu buluşma, Antik Gastronomi ile performatif pratiği bir araya getirir. Arkeolog ve tasarımcı Şeyda Sayın tarafından hazırlanan bu karşılaşma, mevsimsel döngüler, kayıp ve dönüş temaları etrafında şekillenir; antik tariflerden esinlenen bir sofra aracılığıyla yeniden düşünmeye açılır. Bu buluşmada, “inisiyasyon”, yalnızca mitolojik bir motif değil, bedensel ve duyusal bir süreç olarak ele alınır. Yemek, anlatı ve performatif bakış iç içe geçerek katılımcıları bu eşik deneyiminin parçası olmaya davet eder. Süreç, kolektif bir adak ritüeliyle tamamlanır.

"Beyoğlu'nda Bir Çilingir Sofrası"

The Menu Tuzekmek'ten mezeler Humus, lor salatası Şakşuka, çıtır patates İsli Haydari Fellah Köfte Arnavutköy salatası Samosa, karamelize soğan Degüstasyon'dan Közde soğan sarımsak Lahmacun Adana kebap Tuzekmek'ten tatlı İrmik, panna cotta “Beyoğlu‘na pazar sofrasına gidiyoruz.” Ülkü Alikoç sizler için kapıları Tarihi Degüstasyon Ocakbaşı’na açıyor. Tuzekmek ekibi küfesini sırtlandı, yola çıkıyor. Atılay’ın playlist’i Türk sanat müzikleri ile dolu. Degüstasyon’da Mehmetcan Şef ocakbaşında sizler için pişiriyor. Kadehler bu kez Beyoğlu’na kalkıyor.

Astroloji & Gastronomi Ada Buluşması

Astroloji x Gastronomi ada buluşmasıyla Büyükada’da soframızı kuruyoruz! Etkinlikle neler sizi bekliyor? 1)Melda Erman ile doğum haritan üzerinden kişisel element analizi yapıyoruz. Etkinlik öncesi herkesin bilgilerime göre doğum haritaları hazırlanacak. 2)Element hesaplama öncesi gökyüzümü kısa bir keşfe çıkıyoruz. Açılışı gündemle yapmayı seviyoruz. Yaklaşan önemli tarihleri ve burçlara olan etkisini Melda bizimle paylaşıyor. 3)Etkinlik sırasında doğum haritası üzerinden element hesaplamayı öğreniyorsunuz. 4)Bu hesaplama sonrası eksik elementlerinizi nasıl tamamlayacağınıza dair mini kart oyunu yapıyoruz. Bununla birlikte Melda ile soru cevap seansına geçiyoruz. 5) Bu sırada tabi ki lokal üzümler ve şarap anlatıcımızın keyifli sohbeti, mini hikayeleri eşlik ediyor. 5)Ortaya Tavola Büyükada’dan pizza ve donatesli stracciatella eşlik ediyor. Herkesin kendi doğum haritasını çıkartacağımız için siparişteki notlar kısmında doğum tarihi, doğum yeri ve doğum saati paylaşılması gerekmektedir. Kişisel element hesaplaması etkinlik sırasında Melda’nın yönlendirmesiyle yapılacaktır. 2 Mayıs 15:00 Büyükada *18 yaş altı kişiler etkinliğe katılım sağlayamamaktadır. *Herhangi bir gıda alerjeniniz varsa bize öncesinde mailde belirtmenizi rica edeceğiz. *Ön hazırlığımız gelecek kişi sayısına göre yapılacağından iade ve değişim yapamıyoruz ne yazık ki. *Mücbir sebeplerin oluşması durumunda etkinlik ertelemesi olacaktır.

Bahara Merhaba: Çok özel bir meyhane akşamı

Mevsimin en taze ürünleriyle, klasik meyhane ruhunu şef dokunuşuyla yeniden yorumladığımız bir sofrada buluşuyor, geç gelen bahara lezzetli bir merhaba diyoruz. Her tabağın bir öncekine eşlik ettiği, dengeli ve katmanlı bir akışla; rakı etrafında kurulan bu akşam sadece bir yemek değil, birlikte geçirilen bir deneyim... Kadehler rakıyla kalkıyor, bahar sofrada başlıyor. ----------------- Menü: Karşılama: Keçi Peyniri Kreması-Ekşi Maya Ekmek Ekşi Elma Lokumu Ferahlık: Rezene & Portakal Salatası Deniz: Midye Dolma Toprak: Köz Enginar ve Limon Yağı Derinlik: Patlıcan Mütebbel Sakatat Köprüsü: Dana Dil ve Turşu Ara Sıcaklar: Sarhoş Karides Atom Kokoreç Tatlı: Yoğurt Panna Cotta İki duble rakı veya iki kadeh şarap dahildir.

Bir Salkım Misafirlik Konuk:Vinolus Bağları Oluş Molu

Bir Salkım Misafirlik 🍇 Bağ Pera’nın keyifli ortamında, bu kez rotamızı Kayseri’ye, Vinolus Bağları’na çeviriyoruz. Bağdan soframıza uzanan serüveni; bağcılığın ve emeğin hikayesini Oluş Molu’nun anlatımıyla dinleyerek keşfedeceğiz. Feyza Tevruz'da bir zeytinyağı tadımcısı ve üreticisi gözüyle; zeytinyağı ve şarabın benzerliklerinin nasıl birleştiğini kısaca bizlerle paylaşacak. 29 Nisan, 19:00 Bağ Pera | Şişhane Hikayeye ve emeğe ortak olacağımız bu keyifli akşamda görüşmek üzere!

The Dining Room - Omakase: Wine Pairing Edition

22 Nisan Çarşamba akşamını sadece yemeğe değil, ritme, eşleşmeye ve duygulara ayırıyoruz. 🍷 Vayabo’nun Ayseli İzmen ve Özge Kayman Özkan ile birlikte Inari Omakase’de gerçekleştirdiği The Dining Room: Omakase Wine Pairing Edition, şef dokunuşlarıyla şekillenen özel bir tadım deneyimini, özenle seçilmiş şarap eşleşmeleriyle bir araya getiriyor. MENÜ Carabinero Ceviche with Nori Cracker Prosecco Salmon Tuna Tartare Sauvignon Blanc Scallop Artichoke and Tobiko Cream Chardonnay& Viognier Nigiri Platter Kalecik Karası Lamb Quiche Gamay Grilled Toro with Citrus Puree and Seafood Demi Glace Syrah & Viognier Blood Orange Chocolate Sphere Öküzgözü&Boğazkere

Bağdan Bağcıya X Taste Good Events

Marka Yöneticisi Serkan Uslu anlatımıyla; bir şarabın sadece kadehte değil, toprakta başlayan hikâyesine tanıklık ediyoruz. Köpüklüden beyaza, roséden kırmızıya uzanan özenle seçilmiş özel rekolteler eşliğinde; Bağ Pera mutfağından lezzetli tabaklarla çok katmanlı bir tadım deneyimi sizleri bekliyor. taste.goodevents & Vayabo iş birliğiyle, Bağ Pera ev sahipliğinde… Şarap Tadım Menüsü 🍷 Yaşasın Beyaz geleneksel Şampanya medot | 2022 🍷 Atelier Kalecik Karası Blanc de Noir | 2025 🍷 Atelier Hasandede | 2024 🍷 Atelier Öküzgözü | 2023 🍷 Reserve Kalecik Karası | 2021 🍷 Grand Reserve Boğazkere | 2019 🧀 Sofra Eşlikleri • Zeytinyağlı focaccia • 4’lü yerel peynir seçkisi • Bağpera mutfağından 2 çeşit pizzetta

Trakya Butik Şarap Üretici Günleri Vol. 2 Arcadia Bağları & Arda Bağları Şarap Tadımı

Distile Deneyimler: Rakı Eğitimi ve Tadımı

Distile içki uzmanı ve rakı kategorisinde Türkiye’nin ilk marka elçisi Erdem Burhan Geyik ile rakıya derinlemesine bir yolculuk sizleri bekliyor. “Distile Deneyimler: Rakı” eğitim ve tadımı ile rakının tarihçesi, rakının kültürü ve adabı-ı işreti, rakının üretimi, distilasyon teknikleri, degüstasyon teknikleri, rakıda matürasyon ve dinlendirme teknikleri, meşe fıçı ve rakıya dair doğru bilinen yanlışların ele alındığı özgün bir anlatı&sunum formatında seçkin eşlikçiler ve tematik konsepte uygun rakılar ile sizlerin deneyimine sunulmaktadır. “Distile Deneyimler: Rakı” sektör profesyonelleri, grup ya da münferit olarak rakı ile ilgilenen herkese yönelik bir eğitim ve tadımdır. Giriş ve orta seviyeye uygun bir deneyimdir. Eğitim Modülleri: Degüstayon teknikleri ve duyusal analiz Distilasyon ve rakı tarihçesi Rakı kültürü ve adab-ı işret Rakı üretimi Distilasyon teknikleri Rakıda matürasyon ve dinlendirme teknikleri Meşe fıçı ve etkileri Rakıya dair doğru bilinen yanlışlar Tadım Menüsü: Kuru Cacık, Sürk, Köpoğlu, Topik ve Peynir (Eşlikçi Rakı: Sarı Zeybek Yaş Üzüm ve Beylerbeyi Margaz) Tereyağında Ciğer (Eşlikçi Rakı: Efe Göbek) Lahmisini Köfte (Eşlikçi Rakı: Sarı Zeybek 3 Meşe ve Anadolu Rakı Ahenk) Geleneksel Kabak Tatlısı (Efe Oak Barrel) Etkinlik +18 yaş katılımcısına uygundur. Rakılarda servis miktarı rakı başına profesyonel degüstasyon ölçusü olan 5 cl'dir. Etkinlik numarasız oturma düzenine sahiptir. Etkinlik süresi 3 saattir.

Ateş Başında Paskalya Yemeği

Geleneksel paskalya ritüelleri eşliğinde Maria Saydam Yirmi’nin anlatımıyla ocakbaşında bir yemek deneyimi için 19 Nisan Pazar günü, ateşin başında buluşuyoruz. Paskalya’nın ritüellerini, hikâyesini ve sofradaki karşılığını birlikte keşfettiğimiz; etlerin mangalda ağır ağır piştiği bir öğleden sonra bizimle olmak isterseniz masa da yerinizi hızla almalısınız. Menü Girit Ezme Vişneli Yaprak Sarma Şakşuka Cacık Kabak Atom Kaşık Salata Ara Sıcak Yunanistan’dan Ciğerli Kokoreç Kaşarlı Mantar Ana Yemek Karışık Izgara Şef Grigoris Kiriakidis Usulü Paskalya Çöreği Menüye ek; 2 bira, 2 duble rakı ya da 2 kadeh şarap seçebilirsiniz.

Şarap & Peynir Tadım Atölyesi - 19 Nisan Pazar

Şarap ve peynirin nasıl bir araya geldiğini, bu ikilinin neden bu kadar iyi uyum sağladığını sıfırdan keşfetmek istiyorsan, yılın ilk Peynir & Şarap Atölyesi İstanbul'da! 🧀🍷 Peynir Uzmanı Cemre Boncuk ve Şarap Eğitmeni Sena Şenkal'ın birlikte düzenlediği bu atölyede farklı peynir stillerini yakından tanırken, aynı zamanda: 👇🏻 🍷 Temel şarap eğitimi alacak, 🍷 5 farklı şarap stilini tanıyarak tadım tekniklerini öğrenecek, 🍷 Şarap ve peynir eşleşmelerinde dikkat edilmesi gereken püf noktaları keşfedecek, 🧀 Hem kendi favori şarap&peynir ikilini bulacak, 🧀 Hem de hangi peynirlerle hangi şarapların yakışacağını öğrenmiş olarak hayatında bu pratikleri rahatlıkla uygular hale geleceksin. 🍇 Yaşadığımız coğrafyanın endemik üzüm çeşitleriyle birlikte aynı topraklarda üretilen yerli peynirlerimizin lezzet yolculuğuna sen de dahil olmak; kendi damak zevkine en uygun şarap&peynir ikilisini bulmak ve bu keyifli lezzet uyumunu daha bilinçli bir şekilde keşfetmek istersen, seni de aramıza bekliyoruz! 🥂✨ ‼️ Rezervasyonunuzu yaptırmadan önce aşağıdaki maddeleri okumanızı önemle rica ederiz: 🔺18 yaş altı kişiler etkinliğe katılım sağlayamamaktadır. 🔺 Etkinliğimiz gluten ve laktoz hassasiyeti olan kişiler için uygun değildir. 🔺 Herhangi bir gıda alerjiniz varsa, rezervasyon yaptırmadan önce tarafımıza belirtmenizi rica ederiz ki servis hazırlığımızı bu doğrultuda yapabilelim. 🔺 Ön hazırlığımızı gelecek kişi sayısına göre yaptığımız için iade taleplerinizi maalesef kabul etmiyoruz. Eğer biletinizi başka bir arkadaşınıza devretmek isterseniz bize bildirmeniz yeterli.

"İtalya'da Bir Akşam Gibi"

THE MENU Amuse Bouche Peynir - şarküteri seçkisi Focaccia, zeytinyağı Carpaccio, roka, parmesan Melanzane Deniz Mahsüllü Spagetti, bisk sos, lime Tiramisu İTALYA’DA BİR AKŞAM GİBİ Bir akşam düşün… Sofra kurulmuş, kadehler dolu, arka planda plaklar dönüyor. Tuzekmek mutfağından çıkan, İtalyan esintili özel bir menüyle sıradan bir akşamı unutulmaz bir deneyime çeviriyoruz. Ülkü Alikoç’un ev sahipliğinde, tanıdık ama her detayıyla özenle kurgulanmış sıcak bir sofrada buluşuyoruz. Atılay plakların başında, geceye ritmini veriyor. Sohbet uzuyor, kadehler tazeleniyor, akşam yavaş yavaş bir hikâyeye dönüşüyor. Hafta sonuna güzel bir başlangıç yapmak isteyenler için— hafif, keyifli ve uzun bir akşam. Yerler sınırlı.

Büyükada:Bağdan Sofraya Tadımı

Adanın en güzel sezonu için bir araya geliyoruz! Ada etkinliklerimizin yeri bizim için çok ayrı.🌿🌞🍇 6’lı bir seçki ile yerli-yabancı üzümleri bolca konuşacağımız keyifli bir ada günü için villarifat.ikigai deyiz! 18 Nisan 15:00-17:00 *18 yaş altı kişiler etkinliğe katılım sağlayamamaktadır. *Herhangi bir gıda alerjeniniz varsa bize öncesinde mailde belirtmenizi rica edeceğiz. *Ön hazırlığımız gelecek kişi sayısına göre yapılacağından iade ve değişim yapamıyoruz ne yazık ki. *Mücbir sebeplerin oluşması durumunda etkinlik ertelemesi olacaktır.

İstanbul Apartmanları'nda Aşk Hikayeleri-Turan Farajova Sunumu ile

The Menu Amuse bouche Kekikli sade yağ, ekşi maya ekmek Poşe armut salatası, keçi peyniri, ceviz Ton balığı tataki, confit sarımsaklı mayonez Mücver topları, isli yoğurt Bonfile dilimleri, sote ıspanak Panna cotta, karamel TUZEKMEK KURATÖRLÜĞÜNDE, TURAN FARAJOVA ANLATIMIYLA, “İstanbul’un unutulmaz aşk hikâyeleri” İstanbul Apartmanları kitabının yazarıTuran Farajova anlatımıyla, şehrin hafızasına kazınmış ilişkiler yeniden hayat buluyor. İstanbul’un eski apartmanlarında, kapalı kapıların ardında yaşanmış aşk, entrika ve ihanet hikâyeleri… Bu hikâyelere eşlik eden özel bir sofra ile gece, bir deneyime dönüşüyor. Bu gece, sadece bir yemek değil— İstanbul’un kalbine açılan bir davet.

Selçuk Uzman ile Julie & Julia Sofrasından Sideways Bağlarına

Şarap, sinema ve gastronominin büyüleyici dünyasında benzersiz bir akşama davetlisiniz. Bag Pera ve Filmdekinden Lütfen iş birliğiyle gerçekleşecek bu özel etkinlikte, sinema tarihinin unutulmaz filmlerinden ilham alan bir menüyle duyularınıza hitap eden bir deneyim yaşayacaksınız. Şef dokunuşlarıyla hazırlanan her bir tabak, Sideways ve Julie & Julia filmlerinin ikonik sahnelerinden esinlenirken, eşleşen seçkin şaraplar bu lezzet yolculuğunu tamamlıyor. Gecenin anlatımı ve rehberliği ise Selçuk Uzman eşliğinde gerçekleşecek. Menü akışı: 🧀 Başlangıç Peynir Kütüğü 🍷 1 Kadeh Papaskarası Blanc de Noir 🍖 Ara Sıcak Kaburga Slider 🍷 1 Kadeh Shiraz 🥩 Ana Yemek Dana Burgunyon 🍷 1 Kadeh Cabernet Sauvignon & Merlot Kupajı 📅 Tarih: 16 Nisan 2026, Perşembe 🕖 Saat: 19:45 💰 Kişi başı: 4500 TL 👥 Kontenjan: 25 kişi ile sınırlıdır Sınırlı kontenjanlı bu özel geceye katılmak için yerinizi ayırtmayı unutmayın. Rezervasyon için: 📩 DM: @bagperawine 📞 +90 (533) 249 40 79

The Dining Room: Muhsin Ertürk X Ayseli İzmen

Anadolu’nun mutfak mirasını kutlayan, sınırlı katılımlı özel bir Chef’s Table deneyimi. Chef Muhsin Ertürk, Anadolu’nun geleneksel lezzetlerini özenle kurgulanmış bir tadım menüsüyle yeniden yorumlarken; Ayseli İzmen, şarap eşleşmeleri ve anlatımıyla sofraya eşlik ederek her tabağın ardındaki kültürel hikâyeleri paylaşıyor. Bu özel akşam için hazırlanan menü: • Acı&Tatlı Başlangıç • Kaya Levreği Turşusu - Sauvignon Blanc • Füme Nuar & İstiridye Mantarı - Papas Karası • Ciğer Tantuni & Vanilyalı Dondurma - Roze , Papas Karası & Kalecik Karası • Rokfor Soslu Pane Kuymak - Roze, Papas Karası & Kalecik Karası • Erişte Kalamar - Papas Karası & Kalecik Karası • Keşkek & Dana Kaburga - Papas Karası & Kalecik Karası • Pastırmalı Dana Fileminyon - Cabernet F. , Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon Anadolu’nun toprağından gelen ürünler, hikâyeler ve şaraplarla kurulan bu sofra; yemeği yalnızca bir tat değil, bir anlatı ve paylaşım deneyimine dönüştürüyor.

Titanik'te Son Akşam Yemeği ve Viski Tadımı (1912)

14 Nisan 1912 tarihinde gün batımını son kez gören R.M.S Titanic'in birinci sınıf kamarasında son akşam yemeğinde servis edilen seçkin lezzetleri, 114 yıl sonra tam da aynı tarihte hem büyüleyici hem de bilgi dolu bir viski tadımı ile eşleştiriyoruz. Batı İskoçya Üniversitesi mezunu ve distile içkiler uzmanı Erdem Burhan Geyik'in teknik sunumuyla, R.M.S Titanic'in son akşam yemeğindeki seçkin lezzetleri, İskoçya'nın farklı bölgelerinden premium single malt viskiler ile yanyana getiriyoruz. Yine son akşam yemeğinde çalınan unutulmaz klasik eserler arka fonda bizlere eşlik ediyor olacak. Bu büyülü etkinliği, Ukiyo Restaurant'ın eşsiz atmosferi ve seçkin mutfağı ve şef sunumu ile de taçlandırıyor olacağız. Katılımcıların bu büyüleyici atmosfere uyumu açısından, etkinliğe Black Tie dress code (takım, smokin, frak ya da tuvalet, abiye vb.) ile katılımı önerilmekte ve rica edilmektedir. Son Akşam Yemeği Menüsü R.M.S Titanic 14 Nisan 1912 Hoş geldiniz viskisinden sonra - Cream of Barley Soup (Auchentoshan 12 yo eşliğinde) - Green Beans and Creamed Carrots (Tamnavulin White Wine Cask eşliğinde) - French Sorbet (damak tazelemek için) - Mint Sauce Lamb and Boiled Rice (Glenmorangie Lasanta ve Ardbeg Wee Beastie 5 eşliğinde) - Waldorf Pudding (Jura Rum Cask eşliğinde) Yemekle birlikte viskinin tarihine, kültürüne ve teknik üretimine dair 3 saatlik bir sunum bizlere eşlik edecektir. Etkinlik, içkiye ve gastronomiye meraklı her seviyeden katılımcıya uygundur. Yalnızca +18 yaş ve üzerindeki katılımcıya açıktır. Viskilerde servis miktarı viski başına profesyonel degüstasyon ölçusü olan 5 cl'dir. Etkinlik numarasız oturma düzenine sahiptir. Etkinlik süresi 3 saattir.

Levon Bağış ile Az Bilinen Anadolu Üzümleri

Bağ Pera’da Levon Bağış ile Az Bilinen Anadolu Üzümleri Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetişen, az bilinen ve karakteri güçlü yerel üzümleri keşfettiğimiz özel bir akşama davetlisiniz. 14 Nisan akşamı Levon Bağış eşliğinde, her biri kendi coğrafyasını ve üreticisinin yaklaşımını yansıtan üzümleri birlikte deneyimleyeceğiz. Farklı bölgelerden, farklı tekniklerden ve farklı bakış açılarından doğan bu üzümleri yan yana tadarak Anadolu’nun zengin çeşitliliğini keşfedeceğiz. Gecede farklı üzüm türlerinden seçili şaraplar tadılacak ve peynirler eşlik edecek. Tadılacak şaraplar Yaban Karasakız İyiki Karasakız Heraki Karasakız Suvla Reserve Karasakız Paşaeli Karasakız Chamlija Cuvée Marcel Brion Papazkarası Chamlija Blanc de Noir Papazkarası Arda Gala Papazkarası Lermanos Rosé Çal Karası Kuzubağ Çal Karası Paşaeli Naif Çal Karası Yaban Erciş Karası Mahla Karaoğlan Yaban Patkara 📍 Bağ Pera 📅 14 Nisan 🕖 19:00 – 21:00 Kontenjan 20 kişi ile sınırlıdır. Bilet: 5000 TRY

Duende Kalamış 12 Nisan Sunday Brunch & Jazz with Nergis Fırtına and Bora Ünal

Jazz, Brunch & Duende. 🥂🎶 Kalamış’ta alışılmışın dışında bir pazar günü için geri sayım başladı. 12 Nisan’da, Bora Ünal ve Nergis Fırtına’nın canlı caz tınıları eşliğinde, her detayı incelikle düşünülmüş artisan menümüzü keşfedin. 🍳🎷 Şefimizin mutfağından; fırın taze mini kruvasanlar, ekşi maya simit, avokado roll ve karabuğday unlu özel poğaçalardan, köz patlıcanlı imza humusumuza; karamelize incirli tartineden orman meyveli chia pudding’e uzanan bu eşsiz seçki pazar sabahınıza eşlik edecek. Sınırlı kontenjan için yerinizi şimdiden ayırtmayı unutmayın.

Boğaz’da Bir Rakı Sofrası : Bahar

Anasonun rehberliğinde, Boğaz’da kurulan bir sofraya davetlisiniz. “Ayda Bir Biz Bize Sofralar” buluşmalarının dokuzuncu serisinde; paylaşımın, sohbetin ve sofranın kültürünü yeniden hatırladığımız özel bir akşamda bir araya geliyoruz. İstanbul Boğazı’nın eşsiz manzarasında, baharı karşılıyor; birlikte olmanın ve anın tadını çıkarıyoruz. 11 Nisan Cumartesi akşamı, Çubuklu’daki 1401 Food & Drink’te; canlı müzik ve By Terzi performansı eşliğinde hazırlanan bu özel sofrada buluşuyoruz. Bu ayın teması: Anason Kültürü & İstanbul’da Baharı Karşılamak Akşam boyunca sizi neler bekliyor? • Anason kültürü üzerine rehberli anlatım • Kültürel sohbet eşliğinde ön tadım • 4 kişiye paylaşımlı özel sofra menüsü • Canlı müzikle keyifli bir final Boğaz’da kurulan bu sofranın ruhunu birlikte deneyimlemek için siz de yerinizi ayırtın. 📅 11 Nisan Cumartesi 🕰 19:30 📍 1401 Food & Drink | Çubuklu

Umami Season: Pop-up Dinner

11 Nisan akşamı, Pause 44 sofrasında Japon mutfağının derinliğini yerel malzemelerin tazeliğiyle buluşturuyoruz. Vegan olarak hazırlanan bu özel menüde, mevsimin en iyi ürünleri Japon teknikleriyle yeniden yorumlanıyor. 🍷 Gecenin eşlikçisi olarak dilediğiniz içeceği yanınızda getirebilirsiniz. Menü: Amuse Bouche: Wasabi ile tatlandırılmış goma dofu, ateşte közlenmiş hurma, umeboshi susam Soğuk Başlangıç: Yuzu marine enginar dilimleri, badem ricotta, çağla turşusu, taze soğan yağı Sıcak Başlangıç: Kimchi ve tofulu çıtır shokupan tost, turunç kosho mayonez, daikon ve salatalık asazuke Ana Yemek: Shoyu ramen, tofu soborro, dashi domates, aromatik koji yağı, nori yaprağı Tatlı: Siyah susamlı crisp layers, yuzu curd ÖNEMLİ: Dilediğiniz rezervasyon saati için etkinliği satın aldıktan sonra bizimle iletişime geçmenizi rica ederiz. Instagram: pankitchen.ist

İstanbul

Winetasting

Bir Bağ Hikayesi: Asarcık

Asarcık Şarapları’nın karakteri ile Bardy Alkent’in mutfak ustalığının buluştuğu özel bir akşama davetlisiniz. Bozburun terroir’ünü yansıtan seçkin Asarcık şarapları, Bardy’nin imza lezzetleriyle eşleştirilerek her kadehi daha da derinleştiren bir deneyime dönüşüyor. Ferah beyazların zarif tabaklarla, güçlü kırmızıların yoğun tatlarla buluştuğu bu gece; şarap ve gastronominin kusursuz uyumunu keşfetmeniz için tasarlandı. Bilgehan Parlak’ın anlatımıyla gerçekleşecek bu deneyim, sadece bir tadım değil; toprak, emek ve tutkunun hikâyesidir. ✨ Özenle hazırlanmış şarap & yemek eşleşmeleri ✨ Sınırlı kontenjan, butik atmosfer ✨ Sofistike ve unutulmaz bir akşam

Filmdekinden Lütfen: Duvara Karşı

WU Bomonti ve Sinegastro iş birliğiyle gerçekleşen Filmdekinden Lütfen serisinin ilk buluşması, 5 Nisan 2026’da Duvara Karşı temasıyla sinema, gastronomi ve müziği bir araya getiriyor. Film sahnelerinden ilham alan özel menü, anlatım ve DJ performansıyla çok katmanlı bir deneyim sunuluyor. Akış 19:30 | Karşılama & giriş 20:00 | Film & sofra deneyimi 22:00 | Söyleşi 22:15–02:00 | DJ set Ücret Kişi başı 3500 TL Fiyata; yemek menüsü ve 2 kişiye 1 şişe 33 cl rakı dahildir. Dilerseniz rezervasyonunuzu oluşturabiliriz.

Avlu'da Arabesk Gecesi

🎶✨ Bebek Avlu’da Arabesk Gecesi ✨🎶 Bebek Avlu’da kurulan bu masada yemek, sohbet ve müzik yine aynı sofrada buluşuyor. TuzEkmek mutfağının hazırladığı meyhane ruhuna yakışan tadım menüsü ve kadehlerde rakı… Yemek boyunca rakı sınırsız olarak servis edilecek, her zamanki gibi biz yine Meşeden Neşeye diyeceğiz. Bu gece sofrada biraz dert, biraz keyif var. MENU Amuse bouche Yanık sevda İsotlu yanık tereyağı, ekşi maya ekmek 3lü tadım tabağı Aşk; pastırmalı çıtır börek Dert; tempura midye, tarator İsyan; mercimek köfte, asma yaprağı Bir teselli fava Bakla, kuru incirli lor salatası Çaresiz kalamar Çıtır marine kalamar, tarator Ağır roman ciğeri Arnavut ciğeri, mısır tortilla, pembe domates İtirazım var çupra Buharda çupra, patates püresi, mor lahana chutney Unutursun muhallebisi Vişneli muhallebi kreması, tarçın crumble